ÉTLAP
Tomi Séf
ajánlata
Nyári sörkorcsolya
- Buffalo csirkeszárny
sajtos jalapeno rántva, hagymakarikák rántva,
tacco, BBQ szósz3200 Huf - Bruscetta, Serrano sonka,
padlizsánkrém3000 HUF
Levesek
- Mustáros sörös tejfölös
laskagomba leves1400 Huf - Barna sörös Cheddar sajtkrém leves
kolbászmorzsával, grissinivel1400 Huf
Főétkek
- Malac trió:
Sous-vide malaccsászár, bajor kolbász
rántott malacfül, gratenburgonya
"Pékné" módra
sültpaprika velouté4100 Huf
- Hízott kacsacomb
erdei gombás Spätzle-vel4300 Huf
- Tarja steak sörös mustáros
hagyma raguval,
rozmaringos burgonyával4300 HUF
- Barbecue / SMOKER /
csülökfilé, juhtúrós sztrapacskával
ropogós hagymával4500 Huf
- Barbecue / SMOKER /
csirke ( felezett ) paradicsomos padlizsánnal
burgonyával, rukkola salátával3800 Huf
Bajor kóstoló
- Bajor kolbász, bajor perec, édes mustárszósz,
obatzda ( bajor sajtkrém )4000 Huf
Desszert
- Fehércsokis Panna Cotta
pisztáciás brownie
pisztácia krém, málnahab1700 Huf
Hideg kezdő fogások
- HIDEG ÍZELÍTŐ:
Kacsamáj brulée, tatárbeefsteak
obatzda ( bajor sajtkrém ) érlelt sonka
primőr zöldségek, kovászos zsömle3600 Huf
Allergén: 1,2,3
- Tatár beefsteak, pirítóssal, primőr zöldségekkel 3900 Huf ...............
Allergén: 1
- Hideg paraszttál:3600 Huf
- Házi mangalica szalámi, parasztkolbász, szarvaskolbász, füstölt parsztmájas, érlelt sonka, libatepertőkrém, sajt, primőr zöldségek
Allergén: 1,2
Húsoknak, ízes levei
- Tejfölös ököruszály leves, zöldségekkel 2600 Huf
Allergén: 1,2
- Zóna adag - Tejfölös ököruszály leves 1700 Huf
Allergén: 1,2
- A Ház húslevese, csigatésztával, zöldségekkel1300 Huf
Allergén: 1,3
- Tradicionális marhagulyás leves1400 Huf
Allergén: 1,3
- Vadmalac leves tejfölösen 1600 Huf
Allergén: 1,2
Kétlábúak
- Parasztsonkával és kijevi töltelékkel göngyölt
jércemell rántva, sültburgonyával,
friss kevert salátával, zsályás vinegrette dressinggel 3900 Huf
Allergén: 1,2,3
- Jércemell parmezán kéregben sütve,
mascarponés burgonyával,
kesudióval gránátalmával 4000 Huf
Allergén: 1,2,3,
- Kemencés libacomb, hagymás törtburgonyával,
aszalt áfonyás párolt vöröskáposztával4500 Huf
- Supreme jércemell
édesburgonya pürével lilakáposztás rétessel,
savanyított aszaltmeggyel4100 Huf
Allergén : 2
- Rosé kacsamell, narancsos csipke mártással,
grillezett puliszkával4600 Huf
Allergén : 2
- Jércemell szeletek ropogós bundában sütve,
pirított zöldség batonokkal
parmezános burgonyapürével4000 Huf
Allergén : 1,2,3
Négylábúak
- Ragacsos oldalas, rozmaringos pirított burgonyával,
BBQ szósszal4700 Huf
Allergén:
- „Sörivók kedvence”
Sörtésztában sült, hagymás velővel töltött sertéstarja,
füstölt paprika mártással, burgonya rösztivel 3900 Huf
Allergén: 1,2,3,
- Bacon-be göngyölt sertésszűz,
sült paprikás-juhtúrós mártással, burgonya fánkkal3900 Huf
Allergén : 1,2,3,
- Óriás, pankó morzsában sült borda
parázsburgonyával, Remoulade szósszal3900 Huf
Allergén: 1,2,3
- Csülök agyagedényben
Egész első csülök, savanyú káposztás,
szalonnás burgonyával4100 Huf
Allergén:
- Bélszín steak,
fűszeres steak burgonyával,
Dijoni mustáros- sült hagyma szósszal,
pirított zöldségekkel8500 Huf
Allergén: 2
- Lassan sült marhapofa,
sörös vadas mártással
knödel-lel4500 Huf
Allergén: 1,2,3
- Vaddisznó pörkölt, juhtúrós sztrapacskával4100 Huf
Allergén: 1,2,3
- Szarvascomb, szarvasgombás zellerpürével,
burgonya felfújttal, savanyított vadbrokkolival4300 Huf
Allergén: 1,3
- HBH burger, coleslaw salátával, hasábburgonyával3550 Huf
Allergén: 1,2,3
„Emberes” tálak
- Egész hátsó csülök,
szalonnás, hagymás sült burgonyával,
párolt vöröskáposzta, házi csalamádéval5800 Huf
Allergén:
- HBH vegyestál, 2 személyre7400 Huf
- Konfitált csülök, jércemell szeletek ropogós bundában , parasztsonkával, és kijevi töltelékkel göngyölt jércemell rántva, steak burgonya, párolt rizs, párolt savanyú káposzta
Allergén: 1,2,3
- Séf kedvencei, 2 személyre8600 Huf
- Parmezán bundában sült jércemell, hagymás velővel töltött tarja sörtésztában,rántott harcsa, pankó morzsában sült kecskesajt, röszti burgonya, mascarponés parázsburgonya, pirított zöldségek
Allergén: 1,2,3
Láb nélküliek
- Harcsa paprikás "kicsit másképp"
sült túrós csuszával, tejfölhabbal3700 Huf
Allergén: 1,2,3
- Viktória tavi fogas szeletek
pankó morzsában sütve, petrezselymes burgonyával
zakuszkával3800 Huf
Allergén: 1,2,3
- Garnélarák olivás,paradicsomos
tagliatelléval3800 Huf
Allergén: 1,2,3
Hús nélküliek
- Pankó morzsában sült kecskesajt Cézár salátával3500 Huf
Allergén: 1,2,3
- Friss kevert saláta, pirított magvakkal,
vinegrette dresszinggel, aszalt áfonyával1700 Huf
Allergén:
- Tejszínes "zöld" tagliatelle
parmezánnal ( brokkoli, cikkíni, paraj ) 2950 Huf
Allergén: 1,2
- Négysajtos gnocchi
pisztáciával3400 Huf
Allergén: 1,2,3
- Juhtúrós sztrapacska, szalonnával3200 Huf
Allergén: 1,2,3,
Savanyúságok, saláták
- Házi csalamádé650 Huf
- Uborka saláta700 Huf
- Csemege uborka600 Huf
- Friss kevert saláta, zsályás dresszinggel 1300 Huf
- Coleslaw saláta800 Huf
Allergén: 2
Boldogság fokozók
- Házi sajttorta, sós karamell textúrákkal2000 Huf
Allergén: 1,2,3
- Csoki trilógia – brownie, trüffel torta,
mogyorós trüffel golyó tökmag krémmel2100 Huf
Allergén: 1,2,3
- Somlói galuska1550 Huf
Allergén: 1,2,3
- Palacsinta duó:
túrókrémes palacsinta madártejjel,
diós palacsinta csokoládé öntettel1500 Huf
Allergén: 1,2,3
- Túrógombóc madártejjel1800 Huf
Allergén: 2,3,