ÉTLAP

Tomi Séf   NYÁRI  ajánlata

---

 

Sörkorcsolya

• Buffalo csirkeszárny,
  sajtos jalapeno rántva, rántott hagymakarikák,
  tacco, BBQ szósz 2800 Huf

Levesek

• Mustáros, sörös, tejfölös
  laskagomba leves1300 Huf
• Barna sörös Cheddar
  sajtkrém leves, kolbászmorzsával, grissinivel1300 Huf

Főétkek

• Malctrió: Sous-vide malaccsászár
  bajor kolbász, rántott malacmájas
  knödellel, sörös mustáros laskabombával
  savanyított karfiollal 3900 Huf

• Marhapofa,
  sajtos erdei gombás Spätzle-vel4300 Huf

• Konfitált kacsacomb
  gyömbéres szilvaraguval, sütőtökös puliszkával3900 HUF

• BBQ mangalica tarja / SMOKER /
  lecsókrémmel, parázs burgonyával
  házi kovászos uborkával4600 Huf

• Original Pulled Pork Burger
  ( BBQ tépett malachús,
  Cheddar sajt, karamelizált
  hagyma, zakuszka krém,
  csemege uborka )
  steak burgonyával, savanyított primőr salátával3800 Huf

Bajor kóstoló tál

• Bajor kolbász, bajor perec, édes mustárszósz, obatzda3900 Huf

Desszert

• Kapros túrós lepény
  kapros Créme brulée1400 Huf

Hideg kezdő fogások

• HIDEG ÍZELÍTŐ:
  Kacsamáj brulée, tatárbeefsteak
  obatzda ( bajor sajtkrém ) érlelt sonka
  primőr zöldségek, kovászos zsömle3400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Tatár beefsteak, pirítóssal, primőr zöldségekkel 3500 Huf

Allergén: 1

• Hideg paraszttál:3400 Huf
• Házi mangalica szalámi, parasztkolbász, szarvaskolbász, füstölt parsztmájas, érlelt sonka, libatepertőkrém, sajt, primőr zöldségek

Allergén: 1,2

Húsoknak, ízes levei

• Tejfölös ököruszály leves, zöldségekkel 2400 Huf

Allergén: 1,2

• Zóna adag - Tejfölös ököruszály leves 1500 Huf

Allergén: 1,2

• A Ház húslevese, csigatésztával, zöldségekkel1200 Huf

Allergén: 1,3

• Tradicionális marhagulyás leves1300 Huf

Allergén: 1,3

• Vadmalac leves tejfölösen 1500 Huf

Allergén: 1,2

Kétlábúak

• Camamberttel és parasztsonkával
  töltött jércemell rántva, sültburgonyával,
  friss kevert salátával, vinegrette dressinggel 3600 Huf

Allergén: 1,2,3

• Jércemell parmezán kéregben sütve,
  mascarponés burgonyával,
  kesudióval gránátalmával 3700 Huf

Allergén: 1,2,3,    

• Kemencés libacomb, hagymás törtburgonyával,
  aszalt áfonyás párolt vöröskáposztával4300 Huf

• Supreme jércemell
  gratenburgonyával, füstös zeller mártással,
  marinált zeller batonokkal3600 Huf

Allergén : 2   

• Rosé kacsamell, narancsos csipke mártással,
  grillezett puliszkával4400 Huf

Allergén : 2 

• Jércemell szeletek ropogós bundában sütve,
  pirított zöldség batonokkal
  négysajt mártással3700 Huf

Allergén : 1,2,3

Négylábúak

• Ragacsos oldalas, rozmaringos pirított burgonyával,
  BBQ szósszal4500 Huf

Allergén: 

• „Sörivók kedvence”
  Sörtésztában sült, hagymás velővel töltött sertéstarja,
  füstölt paprika mártással, burgonya rösztivel 3600 Huf

Allergén: 1,2,3,

• Bacon-be göngyölt sertésszűz,
  sült paprikás-juhtúrós mártással, burgonya fánkkal3700 Huf

Allergén : 1,2,3,      

• Óriás, pankó morzsában sült borda
  parázsburgonyával, Remoulade szósszal3700 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csülök agyagedényben
  Egész első csülök, savanyú káposztás,
  szalonnás burgonyával3800 Huf

Allergén:

• Bélszín steak,
  fűszeres steak burgonyával,
  Dijoni mustáros- sült hagyma szósszal,
  pirított zöldségekkel8200 Huf

Allergén: 2 

• Lassan sült marhapofa,
  sörös vadas mártással
  knödel-lel4200 Huf

Allergén: 1,2,3

• Vaddisznó pörkölt, juhtúrós sztrapacskával3800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Szarvascomb, csokis szamóca mártással,
  almás burgonya krokettel3900 Huf

Allergén: 1,3

• HBH burger, coleslaw salátával, hasábburgonyával3350 Huf

Allergén: 1,2,3

„Emberes” tálak

• Egész hátsó csülök,
  szalonnás, hagymás sült burgonyával,
  párolt vöröskáposzta, házi csalamádéval5800 Huf

Allergén:

• HBH vegyestál, 2 személyre7100 Huf
• Konfitált csülök, jércemell szeletek ropogós bundában , parasztsonkával, cammabert sajttal töltött jércemell rántva, steak burgonya, párolt rizs, párolt savanyú káposzta

Allergén: 1,2,3

• Séf kedvencei, 2 személyre8300 Huf
• Parmezán bundában sült jércemell, hagymás velővel töltött tarja sörtésztában,rántott harcsa, pankó morzsában sült kecskesajt, röszti burgonya, mascarponés parázsburgonya, pirított zöldségek

Allergén: 1,2,3

Láb nélküliek

• Harcsa paprikás "kicsit másképp"
  sült túrós csuszával, tejfölhabbal3700 Huf

Allergén: 1,2,3 

• Viktória tavi fogas szpankó morzsában sütve
  majonézes saláta variációval
  ( lilahagymás majonézes sült burgonya,
  tárkonyos majonézes bébi kukorica )3800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Garnélarák olivás,paradicsomos
  tagliatelléval3800 Huf

Allergén: 1,2,3

Hús nélküliek

• Pankó morzsában sült kecskesajt Cézár salátával3500 Huf

Allergén: 1,2,3

• Friss kevert saláta, pirított magvakkal,
  vinegrette dresszinggel, aszalt áfonyával1700 Huf

Allergén: 

• Tejszínes "zöld" tagliatelle
  parmezánnal ( brokkoli, cikkíni, paraj ) 2950 Huf

Allergén: 1,2

• Négysajtos gnocchi
  pisztáciával3400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Juhtúrós sztrapacska, szalonnával3000 Huf

Allergén: 1,2,3,

Savanyúságok, saláták

• Házi csalamádé650 Huf

• Uborka saláta650 Huf

• Csemege uborka600 Huf

• Friss kevert saláta, zsályás dresszinggel 1300 Huf

• Coleslaw saláta800 Huf

Allergén: 2

Boldogság fokozók

• Házi sajttorta, málna variációval1700 Huf

Allergén: 1,2,3

• Csoki trilógia – brownie, trüffel torta,
  mogyorós trüffel golyó tökmag krémmel1800 Huf

Allergén: 1,2,3

• Somlói galuska1350 Huf

Allergén: 1,2,3

• Palacsinta duó:
  túrókrémes palacsinta madártejjel,
  diós palacsinta csokoládé öntettel1400 Huf

Allergén: 1,2,3

• Túrógombóc madártejjel1600 Huf

Allergén: 2,3,

Étel allergén jelölések:

1-glutént tartalmaz, 2-laktózt tartalmaz, 3-tojást tartalmaz

További összetevőkről kérje felszolgáló segítségét!