ÉTLAP

Tomi Séf ajánlata


 

Hideg ízelítő

  • Kacsamáj brulée, feketeerdő sonka, obatzda,
    primőr zöldségek, bajor perec
    2500 Huf

Levesek

  • Szeder krémleves, túrókrémmel, mandulával1000 Huf
  • Brokkoli krémleves szezámolajjal,
    brokkolival, magvakkal
    1000 Huf

Főétkek

  • Sertésszűz csíkok sörös vadas mártásban,
    vargányás Spätzle-vel
    2650 Huf
  • Sous-vide malaccsászár, bajor kolbásszal,
    karamelizált hagymás parázs burgonyával,
    savanyított újhagymával
    2750 Huf
  • Sörös marhapofa tejszínes vadbrokkolival,
    sült fokhagymás zellerpürével, hajdinával
    3250 Huf
  • Konfitált kacsacomb gyömbéres szilvaraguval,
    batáta felfújttal
    2950 Huf
  • Rib eye steak ( 350 gr. )
    édes burgonya hasábbal,
    sült paprikakrémmel, hagymalekvárral
    7500 Huf
  • Házi kovászos uborka600 Huf

Bajor kóstoló

  • Bajor kolbász ( 2 db. ), bajor pereccel,
    édes mustárszósszal, obatzda”-val ( bajor sajtkrém )
    2600 Huf

Desszert

  • Csokoládé szuflé, creme brulée, meggyhab1100 Huf

Hideg kezdő fogások

  • Libamáj terrine, és brulée duó, konyakos meggyel2400 Huf

Allergén: 2,3

  • Tatár beefsteak, pirítóssal, primőr zöldségekkel 2700 Huf

Allergén: 3

  • Hideg paraszttál:2700 Huf
  • Házi mangalica szalámi, parasztkolbász,
    szarvaskolbász, füstölt parsztmájas, érlelt sonka, házi kence, sajt, primőr zöldségek

Allergén: 2,3

_B1Q3198
pumpkin-soup2f82

Húsoknak, ízes levei

  • Tejfölös ököruszály leves, zöldségekkel 1400 Huf

Allergén: 1,2

  • Zóna adag - Tejfölös ököruszály leves 950 Huf

Allergén: 1,2

  • A Ház húslevese, csigatésztával, zöldségekkel900 Huf

Allergén: 1,3

  • Tradicionális marhagulyás leves950 Huf

Allergén: 1,3

  • Vadmalac leves tejfölösen 1000 Huf

Allergén: 1,2

Kétlábúak

  • Camamberttel és parasztsonkával
    töltött jércemell rántva, sültburgonyával,
    friss kevert salátával, zsályás vinegrette dressinggel
    2350 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Jércemell parmezán kéregben sütve, Cézár salátával 2400 Huf

Allergén: 1,2,3,    

  • Kemencés libacomb, hagymás törtburgonyával,
    aszalt áfonyás párolt vöröskáposztával
    3100 Huf
  • Jércemell roston kecskesajttal sütve,
    mascarponés burgonyával, mangó chutney-val dióval
    2650 Huf

Allergén : 2   

  • Rosé kacsamell, narancsos csipke mártással,
    grillezett puliszkával
    3100 Huf

Allergén : 2 

  • Jércemell szeletek ropogós bundában,
    fűszeres padlizsánkrémes rizzsel
    pirított zöldségekkel, sajtmártássalíy
    2400 Huf

Allergén : 1,2,3

füstölt szűz

Négylábúak

  • Ragacsos oldalas, rozmaringos pirított burgonyával,
    BBQ szósszal
    2800 Huf

Allergén: 

  • „Sörivók kedvence”
    Sörtésztában sült, hagymás velővel töltött sertéstarja,
    füstölt paprika mártással, burgonya rösztivel
    2500 Huf

Allergén: 1,2,3,

  • Bacon-be göngyölt sertésszűz,
    sült paprikás-juhtúrós mártással, burgonya fánkkal
    2550 Huf

Allergén : 1,2,3,      

  • Bécsiszelet, sertésszűzből,
    póréhagymás parázsburgonyával, fokhagymás tejföllel
    2550 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Csülök agyagedényben
    Egész első csülök, savanyú káposztás,
    szalonnás burgonyával
    2550 Huf

Allergén:

  • Bélszín steak, fűszeres steak burgonyával,
    Dijoni mustáros- sült hagyma szósszal,
    savanyított zöldségekkel
    5100 Huf

Allergén: 2 

  • „Borivók kedvence”
    Lassan sült marhapofa,
    tejszínes erdei gomba raguval,
    rozmaringos kenyérpudinggal
    3150 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Vaddisznó pörkölt, juhtúrós sztrapacskával2600 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Szarvascomb, vörösboros szedermártással,
    fahéjas – almás burgonya krokettel
    3400 Huf

Allergén: 1,3

  • HBH burger, coleslaw salátával, hasábburgonyával1950 Huf

Allergén: 1,2,3

„Emberes” tálak

  • Egész hátsó csülök,
    szalonnás, hagymás sült burgonyával,
    párolt vöröskáposzta, házi csalamádéval
    4400 Huf

Allergén:

  • HBH vegyestál, 2 személyre5400 Huf
  • Konfitált csülök, jércemell szeletek ropogós bundában , parasztsonkával, cammabert sajttal töltött jércemell rántva, steak burgonya, párolt rizs, párolt savanyú káposzta

Allergén: 1,2,3

  • Séf kedvencei, 2 személyre6400 Huf
  • Parmezán bundában sült jércemell, hagymás velővel töltött tarja sörtésztában, fogasszelet pankó morzsában, roston sült kecskesajt, sült burgonya, fűszeres padlizsánkrémes rizs, pirított zöldségek

Allergén: 1,2,3

DSC_0320s
fish-in-a-bag-21754-1

Láb nélküliek

  • Vajhal roston garnélával, calamárival,
    paradicsomos gnocchi-val
    3800 Huf

Allergén: 1,2,3 

  • Viktória tavi fogas szeletek pankó morzsában sütve,
    burgonya pürével, tejszínes fokhagymás parajjal
    2650 Huf

Allergén: 1,2,3

Hús nélküliek

  • Pankó morzsában sült kecskesajt Cézár salátával2400 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Friss kevert saláta, pirított magvakkal,
    vinegrette dresszinggel, aszalt áfonyával
    1400 Huf

Allergén: 

  • Négysajtos brokkolis tagliatelle, parmezánnal1650 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Paradicsomos gnocchi parmezánnal1650 Huf

Allergén: 1,3

  • Juhtúrós sztrapacska, szalonnával1550 Huf

Allergén: 1,2,3,

002-diabetic-arugula-salad-mandarin-oranges_diabetes-cookbook_081618_1021x779_2959761669
28865835_dcc391d07b89b9d7b0d85b148e0e3d01_wm

Savanyúságok, saláták

  • Házi csalamádé450 Huf
  • Uborka saláta500 Huf
  • Csemege uborka450 Huf
  • Friss kevert saláta, zsályás dresszinggel 850 Huf
  • Coleslaw saláta700 Huf

Allergén: 2

Boldogság fokozók

  • Házi sajttorta, ropogós tökmag krémmel, meggyhabbal1100 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Mandulás brownie a Séf ajánlatával950 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Somlói galuska950 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Diós palacsinta, madártej öntettel ( 1db. )650 Huf

Allergén: 1,2,3

  • Madártej citrusos túrókrémmel, mandulával,
    karamell öntettel
    950 Huf

Allergén: 2,3,

gluten-free-new-york-cheesecake-1450985-hero-01-dc54f9daf38044238b495c7cefc191fa

Étel allergén jelölések:

1-glutént tartalmaz, 2-laktózt tartalmaz, 3-tojást tartalmaz

További összetevőkről kérje felszolgáló segítségét!