Tomi Séf ajánlata

Hideg  ízelítő / Cold mixed starter

Házi füstölésű hideg libamáj zsírjában ( 8 dkg ), hagyma lekvárral, birsalma chutney-val, ciabatta kenyérrel                                                                                                                             2800.-

Smoked cold goose liver in it’s own fat, with  onion jam and quince chutney, ciabatta bread

Levesek/Soups

Sütőtök krémleves, kókusztejjel, pirított tökmaggal                                                                                                                             900.-

Pumpkin cream soup, with coconut milk and seeds

Paszternák krémleves bacon chips-szel              900.-

Parsnip cream soup with bacon chips

Főétkek / Main courses

Füstölt supreme csirkemell gesztenyés birsalma mártással,

burgonya fánkkal                                                            2600.-

 Smoked supreme chicken breast, with chesnut-quince sauce, and potato doughnut

Lazacpisztráng langyos zöldséges bulgur salátával, citrom befőttel                                                                                 3500.-

Sea-trout with lukewarm vegetables-bulgur salad, and lemon compote

Bükkfán füstölt szűzpecsenye, malacfül raguval, kolbászos „paprikás krumplival”                                                   2650.-

Smoked pork tenderloin, with pork ear ragout and „potato paprikás”

Bárány lapocka, zsályás diós sült csicsókával, Dijoni mustár krémmártással                                                                   3250.-

Lamb shoulder with sage – nut – fried sweet potato, and Dijon mustard sauce

Konfitált kacsacomb ( 2 db. )fügés sült édesburgonyával, édesburgonya pürével                                                  2950.-

Confited duck led ( 2 pieces ), with fig fried sweet potato and sweet potato purée

Sörkorcsolya 2 személyre/  Beer snacks for 2

Ragacsos oldalas, buffalo csirkeszárny, tacco chips, pácolt répasaláta, savanyított uborka, bagett              3200.-

Gluey pork ribs, buffalo chicken wings, tacco chips, marinated carrots, pickled cucumber, baguette

Desszert / Dessert

Édes bűnök – mák, fehércsoki mousse, angol krém  950.-

Sweet debts – poppy seed, whte chocholate mousse, white cream

 

Jó étvágyat kívánunk! / Enjoy your meal!

Az árak a szerviz díjat nem tartalmazzák! / The prices don’t include service fee!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük