Tomi Séf ajánlata – Nyári

  Tomi Séf  ajánlata

Tomi Chef’s offer

Hideg  ízelítő / Cold mixed starter

Libatepertő zsírjában, marokkói padlizsánkrém,

serrano sonka hagymalekvárral, libamáj terrine körtekrémmel 2000.-

Goose bacon in it’s own fat, Moroccan egg-plan cream, serrano ham

 with onion jam, goose liver terrine with pear cream

 

Levesek / Soups                                                                                                               

Szamóca krémleves, lágy túrógombóccal, mandulával                                 850.-

Raspberry cream soup, with cottage cheese balls and almond

Erdei gombakrém leves, pirított magvakkal                                       850.-

Forrest mushroom cream soup, wih browned seeds

Főétkek / Main courses

Fokhagymás garnélarák , nyári salátával, paradicsomos vinegrettel     2200.-

Garlick prawns, with salad, and tomato – vinegrette dressing

Vajhal steak cukkínis-citromos quinoa-val, humusszal                   3250.-

Butterfish steak with courgette-lemon quinoa and humus

Báránylapocka laskagombával, zöldséges Anna burgonyával                      2850.-

Lamb soulder oyster mushroom and vegetable – gratened potato

Konfitált  kacsacomb ( 2 db. ) hideg cukkíni chutney-val,

krémsajtos polentával                                                                              2850.-

Confited duck legs with cheese and courgette chutney and

 cream cheese polenta

Vaddisznó tarja, erdei gomba variációval, burgonya flan-nal                      3200.-

Wild boar chop with forrest mushroom variation, and potato flan

Retro ajánlat – HBH 30

Klasszikus Brassói aprópecsenye, sült burgonyával,

házi kovászos uborkával                                                                          2250.-

Spicy –garlic piglet strips, with potato, pickled cucumber

Házi kovászos uborka                                                                              550.-

Desszert / Dessert

Panna Cotta erdei gyümölcs raguval                                                    950.-

Panna Cotta with forrest fruit ragout

Jó étvágyat kívánunk! / Enjoy your meal!

Az árak a szerviz díjat nem tartalmazzák! / The prices don’t include service fee!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.